在 Docker 中创建 MySQL 数据库和表，我们通常使用 Dockerfile 和 SQL 脚本进行操作。以下是具体步骤：

1. 创建 SQL 脚本

   在你的项目文件夹中，创建一个名为 init.sql 的文件，然后在该文件中添加 SQL 命令来创建数据库和表。例如：

   CREATE DATABASE IF NOT EXISTS mydb;
   USE mydb;
   
   CREATE TABLE IF NOT EXISTS mytable (
       id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
       name VARCHAR(255) NOT NULL,
       email VARCHAR(255)
   );
   

   以上脚本创建了一个名为 mydb 的数据库，并在其中创建了一个名为 mytable 的表。

2. 创建 Dockerfile

   在你的项目文件夹中，创建一个 Dockerfile。在该 Dockerfile 中，你需要从官方的 MySQL 镜像开始构建，并将你的 init.sql 文件复制到一个特殊的目录 /docker-entrypoint-initdb.d。当 MySQL 容器启动时，它会自动运行这个目录下的所有脚本。以下是一个 Dockerfile 的例子：

   FROM mysql:5.7
   
   # 设置环境变量
   ENV MYSQL_ROOT_PASSWORD rootpass
   ENV MYSQL_DATABASE mydb
   ENV MYSQL_USER myuser
   ENV MYSQL_PASSWORD mypass
   
   # 复制 init.sql 文件到/docker-entrypoint-initdb.d 目录下
   COPY init.sql /docker-entrypoint-initdb.d
   

   以上 Dockerfile 设置了 MySQL 的环境变量，用于配置 root 用户的密码，数据库名，以及一个普通用户及其密码。然后，它将 init.sql 文件复制到了 /docker-entrypoint-initdb.d 目录。

3. 构建和运行 Docker 镜像

   在你的命令行或终端中，转到含有 Dockerfile 和 init.sql 的目录，然后运行以下命令来构建 Docker 镜像：

   docker build -t mymysql .
   

   当构建完成后，你可以运行新的 Docker 镜像：

   docker run --name some-mysql -d mymysql
   

   现在，当 MySQL 容器启动时，你的数据库和表会自动被创建。

这样，你就可以在 Docker 镜像中自动创建 MySQL 数据库和表了。