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JavaFX菜单项MeanItem或RadioMenuItem（父类为MenuItem）等设置文本内容（setText）后下划线_不显示，因为MeanItem或RadioMenuItem（父类为MenuItem）等默认将下划线设为了助记符（appRadioMenuItem.setMnemonicParsing(true);默认是true），下划线后为搭配Alt+的组合快捷键。重新设置后（appRadioMenuItem.setMnemonicParsing(false);）可以正常显示下划线。