如何片鱼片
1、将鱼头切下。
2、用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下来，将鱼翻转过来，再将另一侧鱼肉片下来。
3、将片下的鱼肉皮朝下，一手轻轻按着鱼肉，一手用刀将鱼腹部分的鱼骨及鱼腩片下来。
4、将鱼皮朝下放置在菜板上，左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀片出几毫米的鱼片。
如何片鱼片
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转载自blog.csdn.net/qq_19247455/article/details/80375330
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