通过设置图层的Theme属性为SharpMap.Rendering.Thematics.CustomTheme，即可实现使用渐变色填充多边形。
具体代码如下：
SharpMap.Rendering.Thematics.CustomTheme customTheme = new SharpMap.Rendering.Thematics.CustomTheme(GetCustomStyle);
SharpMap.Styles.VectorStyle defaultstyle = new SharpMap.Styles.VectorStyle();
defaultstyle.Fill = Brushes.Blue;
customTheme.DefaultStyle = defaultstyle;
lyr(需要设置样式的图层).Theme = customTheme;`
其中GetCustomStyle为自定义方法：

private SharpMap.Styles.VectorStyle GetCustomStyle(FeatureDataRow row)
{
SharpMap.Styles.VectorStyle style = new SharpMap.Styles.VectorStyle();
Color color1 = 需要绘制的起始颜色;
Color color2 = 需要绘制的终止颜色;
//通过两点来确定渐变色的方向，此处需要将地理坐标转换为屏幕坐标赋给LinearGradientBrush.
PointF point1= mapBox1.Map.WorldToImage(row.Geometry.Coordinates[0]);
PointF point2 = mapBox1.Map.WorldToImage(row.Geometry.Coordinates[2]);
System.Drawing.Drawing2D.LinearGradientBrush lineGrBrush = new System.Drawing.Drawing2D.LinearGradientBrush(point1, point2, color1, color2);
style.Fill = lineGrBrush;
style.Line.Color = Color.White;
return style;
}

这样通过传入的row的属性来设置起止颜色，控件在绘制图层时，会依次遍历每个要素，根据要素的不同属性来绘制多边形。
效果图：