《齐民要术·耕田第一》北魏·贾思勰（xié）
《齐民要术》是北魏贾思勰所著的一部综合性农学著作，被誉为「中国古代农业百科全书」。
贾思勰，青州益都（今山东寿光）人，北魏大臣、农学家。
《齐民要术》卷一
耕田第一（节选）
北魏·贾思勰
耕田第一
《周书》曰：「神农之时，天雨粟，神农遂耕而种之。作陶，冶斤斧，为耒耜（lěi sì）、鉏（chú，古同「锄」。）、耨（nòu），以垦草莽，然后五谷兴助，百果藏实。」
《世本》（古代谱牒）曰：「倕（chuí）作耒耜。」「倕，神农之臣也。」
《吕氏春秋》曰：「耜博六寸。」
《尔雅》曰：「斪斸（qú zhú）谓之定。」犍为舍人（qián wéi，古犍为郡敝邑一位学者，著有《尔雅注》三卷。）曰：「斪斸，鉏也，一名定。」
《纂文》（南朝宋何承天撰训诂书。）曰：「养苗之道，鉏不如耨，耨不如剗（chǎn，平。）。剗柄长二尺，刃广二寸，以剗地除草。」
许慎（字叔重，汝南召陵（今漯河市召陵区人），东汉经学家、文字学家。）《说文》（即《说文解字》）曰：「耒，手耕曲木也。」「耜，耒端木也。」「斸，斫（zhuó）也，齐谓之鎡基（zī jī）。一曰，斤柄性自曲者也。」「田，陈也，树谷曰田，象形从口，从十，阡陌之制也。」「耕，种也，从耒井声。一曰，古者井田。」
刘熙（或称刘熹，字成国，北海（今山东昌乐）人，东汉经学家，训诂学家。）《释名》（一部用声训方法推求名源的类书。）曰：「田，填也，五谷填满其中。」「犁，利也。利发土绝草根。」「耨，似鉏，以薅（hāo）禾也。」「斸，诛也，主以诛鉏根株也。」
凡开荒山泽田，皆七月芟（shān）艾之，草干即放火，至春而开垦。〖根朽省功。〗其林木大者█（yīng，於茎切。）杀之，叶死不扇，便任耕种。三岁后，根枯茎朽，以火烧之。〖入地尽矣。〗耕荒毕，以铁齿█（lòu，铁制农具。）楱（zòu，俎候反。木，用于制作农具。）再徧（biàn，同「遍」。）杷之，漫掷黍穄（jì，不粘的黍类，又名「糜（méi）子」。），劳亦再徧。明年，乃中为谷田。
凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。〖燥虽耕块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚垎（kè，胡格反。水干。），数年不佳。谚曰：「湿耕泽锄，不如归去。」言无益而有损。湿耕者，白背速█楱之，亦无伤；否则大恶也。〗春耕寻手劳，〖古曰「耰」，今曰「劳」。《说文》曰：「耰，摩田器。」今人亦名劳曰「摩」，鄙语曰：「耕田摩劳」也。〗秋耕待白背劳。〖春（一作秋）多风，若不寻劳，地必虚燥。秋田㙷（zhí，长劫反。插入。）实，㙷劳令地硬。谚曰：「耕而不劳，不如作暴。」盖言泽难遇，喜天时故也。桓宽《盐铁论》曰：「茂木之下无丰草，大块之间无美苗。」〗
凡秋耕欲深，春夏欲浅。犁欲廉，劳欲再。〖犁廉耕细，牛复不疲；再劳地熟，旱亦保泽也。〗秋耕䅖（ǎn，一感反。种植。）青者为上。〖比至冬月，青草复生者，其美与小豆同也。〗初耕欲深，转地欲浅。〖耕不深，地不熟；转不浅，动生土也。〗菅茅（jiān，野草。）之地，宜纵牛羊践之，〖践则根浮。〗七月耕之则死。〖非七月，复生矣。〗
凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中䆊（cuì，秦醉切，音萃。稻也。）种，七月、八月犁䅖杀之，为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。
凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫，茇（bá，拔除。）之下，即移羸（léi，瘦弱。）速锋（农具名）之也，恒润泽而不坚硬。乃至冬初，常得耕劳，不患枯旱。若牛力少者，但九月、十月一劳之，至春█（tì，汤历反。《集韵》离而种之。）种亦得。