先解释下kong-dashboard3.6版本仅支持kong的2.0以下版本所以如果你用新版本会出现连接不上的问题。
首先先创建网络

docker network create kong_network

然后配置docker-compose.yml文件使用刚刚创建的external网络模式。

version: "3.2"
services:
  kong:
    image: kong:1.5-ubuntu
    volumes:
      - /home/docker-compose/kong/data:/data
    ports:
      - 8000:8000
      - 8443:8443
      - 8001:8001
      - 8444:8444
    environment:
      - "KONG_DATABASE=off"
      - "KONG_PROXY_ACCESS_LOG=/dev/stdout"
      - "KONG_ADMIN_ACCESS_LOG=/dev/stdout"
      - "KONG_PROXY_ERROR_LOG=/dev/stderr"
      - "KONG_ADMIN_ERROR_LOG=/dev/stderr"
      - "KONG_ADMIN_LISTEN=0.0.0.0:8001, 0.0.0.0:8444 ssl"
  kong-dashboard:
    image: pgbi/kong-dashboard:v3
    ports:
      - 8080:8080
    command:
      start --kong-url http://kong:8001

networks:
  default:
     external:
       name: kong_network

启动

docker-compose up -d

停止

docker-compose stop

查看日志

docker-compose logs

访问http://127.0.0.1:8080就可以使用dashboard了