这个错误通常是因为在Jenkins的Pipeline脚本中使用了未定义的变量 docker_image，或者 docker_image 变量没有被正确声明。可能是您在使用Docker插件时未正确配置相关信息导致的。
以下是一些可能导致这个错误的原因和解决方法：
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Docker插件未安装或配置错误： 在Jenkins中需要安装Docker插件并配置Docker服务器信息，才能在Pipeline脚本中使用Docker相关的命令和操作。请检查Docker插件是否正确安装，并且在Jenkins全局配置或任务配置中添加了Docker服务器信息。
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变量名写错： 如果变量名写错了，例如将
docker_image写成了docer_image，也会导致这个错误。请检查Pipeline脚本中相关变量名是否拼写正确。 -
使用了未定义的变量或方法： 有时在Pipeline脚本中可能会使用未定义的变量或方法，例如尝试获取不存在的环境变量或执行未定义的函数。请检查Pipeline脚本中相关代码是否正确。
综上所述，如果遇到 "groovy.lang.MissingPropertyException: No such property: docker_image for class: groovy.lang.Binding" 的错误提示，请检查Docker插件配置、变量名和代码是否正确，并进行必要的修改。