0、先上答案
<!-- 秒 -->
<el-date-picker
v-model="timeStamp"
type="datetime"
value-format="X"
/>
<!-- 毫秒 -->
<el-date-picker
v-model="timeStamp"
type="datetime"
value-format="x"
/>
1、渔？
1-1 Element-Plus 官网
https://element-plus.gitee.io/zh-CN/component/date-picker.html#日期格式
没有说支持的格式，但是给了 Day.js 的入口
1-2 溯源 Day.js
Day.js 文档
https://day.js.org/docs/en/display/format#list-of-all-available-formats
