array_diff只针对一维数组有效，对二维数组无效（求出为空或array(0)）。
手册写明是：Note: This function only checks one dimension of a n-dimensional array. Of course you can check deeper dimensions by using array_diff($array1[0], $array2[0]);

<?php 

// ARRAY 1 

$a1  = array( 
"a1"  =>  1 , 
"a3"  => array( 
"a31"  =>  31 
), 
"a4"  => array( 
"a41"  =>  41 
), 
"a5"  =>  5 
); 

// ARRAY 2 
$a2  = array( 
"a1"  =>  1 , 
"a2"  =>  2 , 
"a3"  => array( 
"a31"  =>  31 , 
"a32"  => array( 
"a321"  =>  321 , 
"a322"  =>  322 
) 
), 
"a4"  => array( 
"a41"  =>  42 
), 
"a5"  => array( 
"a51"  =>  51 , 
"a52"  =>  52 
) 
); 

function array_diff_assoc2_deep($array1, $array2) { 
            $ret = array(); 
            foreach ($array1 as $k => $v) {     
            if (!isset($array2[$k])) $ret[$k] = $v; 
            else if (is_array($v) && is_array($array2[$k])) $ret[$k] = array_diff_assoc2_deep($v, $array2[$k]); 
            else if ($v !=$array2[$k]) $ret[$k] = $v; 
            else 
            {
                unset($array1[$k]);
            }
            
            } 
            return $ret; 
} 


//被 doudoukiki修改过的，效率提高了很多

print_r ( array_diff_assoc2_deep ( $a1 ,  $a2 )); 

?>