问题：
U盘安装CentOS 7，显示/dev/root does not exist, could not boot
解决方法：
1. 到windows里面查看U盘名称（例如 "Centos7"）
2. 进入U盘目录
进入 EFI/boot
修改grub.cfg文件，把里面的CENTOS\x207\x20x86_64 全部修改为U盘名称，（CENTOS7）
3. 重启安装
名称强烈不建议出现中文空格,容易出bug
亲测有效