PHP之存取和修改字符串中的字符
PHP中的字符串，在存储的时候是按照字节存储的。利用一个字节数组存储字符串。
PHP一个字符串string就是由一系列的字符组成，其中每个字符等同于一个字节。
string中的字符可以通过一个从0开始的下标，用类型array结构中的方括号包含对应的数字来访问和修改，
比如$str[23].
string 也可以用花括号访问，比如$str{23}。
PHP的字符串在内部是字节组成的数组。因此用括号访问或者修改字符串对应多字节字符集很不安全。
仅对单字符串编码的字符串进行此类操作。
strlen($str) 返回一个字符串的字节数
一个字符占用的字节数和这个字符串的编码有关。
而这个字符串的编码和这个文件的编码相同。
例如：gbk和gb2312编码的字符串一个汉字占用连个字节，utf-8编码的字符串，一个中文占用3个字节。
由次可以得到，strlen获取字符串的长度，依赖于当前的编码，在某些情况下，自然是无法满足要求的。
这时，需要PHP多字节处理函数，mbstring系列函数处理。
Unicode是字符集，utf-8是三种字符编码方案。
utf-8使用1-4个字节编码一个字符。