在my.cnf下的mysqld中添加character_set_server=utf8
注意：
mysql5.7中 default-character-set=utf8 这一句不用添加
命令行方式修改步骤如下：（临时的，重启会失效）
使用 root 用户 登陆 mysql
mysql -uroot -p
显示所有 ‘character’ 相关变量
show variables like ‘character%’;
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| Variable_name | Value |
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| character_set_client | utf8 |
| character_set_connection | utf8 |
| character_set_database | latin1 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | utf8 |
| character_set_server | utf8 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
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8 rows in set (0.00 sec)
将所需要的变量修改为utf8
set character_set_database=utf8;
Query OK, 0 rows affected, 1 warning (0.00 sec)