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今天又遇到了SpringMVC接口返回中文乱码问题，于是不断地测试以及搜索，最终还是有点进展。
简略的描述下：当时是这样的，接口返回map对象或者自定义对象的时候，不会中文乱码。当接口返回String类型时，就会有乱码问题。最终发现是跟SpringMVC的消息转换器有关，默认的StringHttpMessageConverter的编码是ISO-8859-1，正因如此，导致了乱码的发生。而json消息转换器MappingJackson2MessageConverter默认的编码是UTF-8，因此不会乱码。
解决方法：第一种方式是通过在spring-web.xml中配置SpringHTTPMessageConverter并指明UTF-8编码，从而解决乱码问题。这种方式只需要配置一个地方即可。第二种方式是在@RequestMapping上加上produces并指明utf-8编码，这种方式可以在修饰类的@RequestMapping注解上使用，也可以在修饰方法的@RequestMapping上使用。第三种方式是通过response对象指定编码，并通过writer对象的write方法输出信息。
详细的笔记记在了有道云笔记上，有需要的朋友可以：http://note.youdao.com/noteshare?id=c0e7bb7b353fb5131ec20e886f041238
下次再出现这个问题，应该能迅速的解决了吧？