之前网上找了好久此问题都没有解决，总结一下基本有一下几种：
1.更改Tomcat配置 编码改为UTF-8
2.String body = new String("body中文字段值".toString().getBytes("ISO8859-1"),"UTF-8")；更改字段编码 签名成功但是最终输出为乱码（原博：https://blog.csdn.net/xueshenghu/article/details/79423081）
3. 将postMethod.setRequestEntity(new StringRequestEntity(xmlString,"text/xml",encode)); 改成了post.setEntity(new StringEntity(xml,"UTF-8"));(原博：https://blog.csdn.net/qq_25821067/article/details/55253399)
4.MD5编码错误（原博：https://blog.csdn.net/qq_28919337/article/details/78039162）
这些方法都试了都没成功！最后的最后我查找了下改console编码的方法 竟然成功了！
我是用Eclipse中运行Tomcat的 运用（原博：https://blog.csdn.net/wangjun5159/article/details/49160009）中的方法
更改了Tomcat的run as->Run Configuration->Common->Encoding ->Other改为UTF-8再在eclipse中重启Tomcat服务器竟然成功了！！！
本人新手一枚 希望这些经验对大家有用 如果有用的给个赞鼓励下哈