运行flutter工程的软件为Android studio本身一开始就已经设置了UTF-8格式，所以报Bad UTF-8 encoding肯定不是没设置格式的事。是因为签名文件未找到的原因。
解决办法：
//在gradle中找到release弄成这个样子。
buildTypes {
release {
signingConfig signingConfigs.release
proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android.txt'), 'proguard-rules.pro'
}
}