MultipartFile文件编码判断
搜索：Java 判断文件的字符集编码
https://blog.csdn.net/top_code/article/details/8891796
但是在MultipartFile情况下，数值有些不同
有中文的ASCII 54960 GBK解码
UTF-8 59521 UTF-8解码
Unicode 65534 UNICODE解码
UTFbom+ 61371 UTF-8解码
UTF-16BE 65279 UNICODE解码
数字ASCII 24930 GBK/UTF-8解码
txt文件是没有文件头的；
学习了：https://rainsilence.iteye.com/blog/842338