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解决，分以下四部
第一步:修改intellij idea配置文件：
找到intellij idea安装目录，bin文件夹下面idea64.exe.vmoptions和idea.exe.vmoptions这两个文件，分别在这两个文件中添加：-Dfile.encoding=UTF-8
第二步：
找到intellij idea的file---settings---Editor---FileEncodings的GlobalEncoding和ProjectEncoding和Default encoding for properties都配置成UTF-8
第三步：
在部署Tomcat的VM options项中添加：-Dfile.encoding=UTF-8
第四步：
重启Intellij idea即可解决乱码问题（一定要关闭idea重新打开）
亲测可用