- 六大营养素
碳水化合物（糖类）
油脂
蛋白质
维生素
水
无机盐（矿物质）
糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质
-
碳水化合物
糖类能够给人体提供70%的热量，一般每天250~750g的主食
满足人体热量的需求
运动过程 热量消耗较大 应及时补充糖分。
如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱
-
油脂
所需脂肪占食物总热量的15%~30%。
每天摄入25g左右的油脂就可以满足生理需要，
长时间参加活动可以增加到每天30~36g。
-
蛋白质
人体每公斤体重的1.5~2克，
参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，
达到每天每公斤体重2~3克。
-
维生素
促进人体生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。
代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。
-
水
需水量为2700~3100mL，体内会产生代谢水，其他食物也含有水，
每天的饮水量应该为1300~1700mL。
环境温度高，劳动强度大时需要多喝水。
-
无机盐
矿物质，包括常量元素和微量元素，
人体代谢中的必要物质。
常量元素在体内的含量大于体重的0.01%，
如钙、磷、钠等。
微量元素在体内的含量小于体重的0.01%，
如铁、铜、锌、硒等。在运动期间，
由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。
