- 六大营养素
碳水化合物(糖类)
油脂
蛋白质
维生素
水
无机盐(矿物质)
糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质
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碳水化合物
糖类能够给人体提供70%的热量,一般每天250~750g的主食
满足人体热量的需求
运动过程 热量消耗较大 应及时补充糖分。
如果长期供能不足,会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱
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油脂
所需脂肪占食物总热量的15%~30%。
每天摄入25g左右的油脂就可以满足生理需要,
长时间参加活动可以增加到每天30~36g。
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蛋白质
人体每公斤体重的1.5~2克,
参加体育锻炼时,蛋白质的需要量增加,
达到每天每公斤体重2~3克。
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维生素
促进人体生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。
代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱,以及引发多种病症。
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水
需水量为2700~3100mL,体内会产生代谢水,其他食物也含有水,
每天的饮水量应该为1300~1700mL。
环境温度高,劳动强度大时需要多喝水。
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无机盐
矿物质,包括常量元素和微量元素,
人体代谢中的必要物质。
常量元素在体内的含量大于体重的0.01%,
如钙、磷、钠等。
微量元素在体内的含量小于体重的0.01%,
如铁、铜、锌、硒等。在运动期间,
由于大量排汗,导致盐分随汗液丢失,必须即时补充,才能预防肌肉痉挛,并帮助缓解身体的疲劳。