post请求方式：

在web.xml中配置一个过滤器

  <!--配置解决中文乱码的过滤器-->
  <filter>
      <filter-name>characterEncodingFilter</filter-name>
      <filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>
      <!-- 设置过滤器中的属性值 --> 
      <init-param>
        <param-name>encoding</param-name>
        <param-value>UTF-8</param-value>
      </init-param>
       <!-- 启动过滤器 -->    
       <init-param>     
       		<param-name>forceEncoding</param-name>   
      		<param-value>true</param-value>    
       </init-param>  
  </filter>
  <!-- 过滤所有请求 --> 
  <filter-mapping>
      <filter-name>characterEncodingFilter</filter-name>
      <url-pattern>/*</url-pattern>
  </filter-mapping>

在 springmvc 的配置文件中可以配置，静态资源不过滤

<!-- location 表示路径，mapping 表示文件，**表示该目录下的文件以及子目录的文件 --> 
<mvc:resources location="/css/" mapping="/css/**"/>   
<mvc:resources location="/images/" mapping="/images/**"/>  
<mvc:resources location="/scripts/" mapping="/javascript/**"/>   

get请求方式：

  tomacat 对 GET和 POST 请求处理方式是不同的，GET请求的编码问题，要改 tomcat 的 server.xml 配置文件，如下：
  < Connector connectionTimeout=“20000” port=“8080”
        protocol=“HTTP/1.1” redirectPort=“8443”/>
  改为：
   < Connector connectionTimeout=“20000” port=“8080”
        protocol=“HTTP/1.1” redirectPort=“8443”
        useBodyEncodingForURI=“true”/>
  如果遇到 ajax 请求仍然乱码，请把：
     useBodyEncodingForURI="true"改为 URIEncoding=“UTF-8”
  即可。