json_encode 在对字符串处理时，会将字符串转换为unicode，若字符串中有中文的话，中文则会被转化成unicode，而不利于阅读。PHP5.4中加入了JSON_UNESCAPED_UNICODE，其可以不对中文进行转义。
<?php
$arr = array(
'a' => '中国',
'b' => '哈哈',
'c' => 'hello'
);
var_dump(json_encode($arr));
?>
<?php
$arr = array(
'a' => '中国',
'b' => '哈哈',
'c' => 'hello'
);
var_dump(json_encode($arr,JSON_UNESCAPED_UNICODE));
?>
JSON_UNESCAPED_UNICODE 对应的数字为 256，则其代码也可以这样写：
<?php
$arr = array(
'a' => '中国',
'b' => '哈哈',
'c' => 'hello'
);
var_dump(json_encode($arr,256));
?>