阅读提炼：

       在一些高端餐厅，过去喜欢在英文中夹杂着法语或者拉丁语来显得高端古典，通过突出原材料的独特（品种、产地、养殖过程、生理特点等稀有品质）别致来提升菜品和餐厅的档次。现在都以简约的奢华为主，挑选晦涩辞藻（长的用得少的本土词或外来词）来描绘食物食材。并且喜欢“主厨高定”来限制食客选择自由度以显示其与众不同的独享尊贵！

比如：

1.     Sashimi Omakase:ten kinds of chef's choice（高端）

         Antipasto Della Casa:The chef's daily selection

2.      Baby lamb chops grilled to your liking（中端）

         Biscuits and gravy with eggs anyway you like'em

高格调冗长的单词：

decaffeinated

accompaniments

complements

traditionally

specifications

preparation

overflowing

magnificent

inspiration

exquisitely  /ek'skwizitli/

tenderness

       中端餐厅的菜谱会经常强调一些基础食材的新鲜真实（fresh,real.geniune）还会用上如下低价且空泛的词汇。往往越是强调这些基础食材的地道越会让人怀疑其真实性，高端餐厅如果强调这些的话就显得不入流！

在经典的美食纪录片中，这些形容词和独特的美食都会作为主打令人听着就垂涎三尺，中文也是一个道理！

空泛的食物描述词（这么多有用的词汇）：

delicious   

flavorful   

colourful   

crispy     crispy fried chicken

juicy   

warm   

golden brown   

sweet   

savory    /'seivəri/

freshly 

spicy

crunchy

tangy   /'tæŋɪ/    adj. 有刺激性的；扑鼻的；强烈的

zesty 

chunky  /'tʃʌŋkɪ/

smoky

salty

cheesy   adj. 干酪质的；下等的；【俚】漂亮的

fluffy    /'flʌfɪ/

flaky    /'fleiki/         adj. 薄片的；薄而易剥落的；古里古怪的

buttery

scrumptious  /'skrʌm(p)ʃəs/

exotic

terrific

sublime   /sə'blaɪm/

以上内容均是《食物语言学》读后归纳！！！